香芋扣肉是中华饮食文化传承下来的一道传统特色菜肴，先起源盛行于广东珠三角地区，后由客家文化流动及本身菜品的美味口感而传遍全国，成为大江南北，男女老少都备受欢迎喜好的一道美味佳肴；其主要原料是半成品菜香芋和猪五花肉肉；工艺顺序为：焯-炸-蒸，制作工艺繁琐漫长，香芋和五花肉配在一起，相辅相成，香芋吸收五花肉的油和肉味，五花肉也变的不油腻了而且甘香可口。聪厨香芋扣肉采用上好的江永香芋和鲜五花肉，口感香糯 肥瘦相间 油而不腻 滋滋美味 醇香四溢!推荐做法：材料：香芋 猪五花肉 猪油 食盐 酱油 葱蒜末等做法：重庆时时后三平刷计划软件1.将香芋洗净去皮后切片，薄厚适中；五花肉切片（薄厚1-2cm左右）.2.把香芋 肉片（过油）抹上食盐等调味剂，再把香芋和肉片相间摆入盘中.3.把猪油热锅后与酱油一起淋在香芋和扣肉上.4.用一只大小合适的碗盖在盘子上面，入蒸锅蒸制20-30分钟左右。5.开盖观察香芋和肉的成色，品尝是否入味，合适后撒上葱蒜末即可出锅.
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