酱板鱼同板鸭一样，同属于聪厨网上湘菜馆新开发的酱爆系列 性干 味辣 咸香四溢；也是一道极具湖南地方风味的特色菜。选材一般选用鳊鱼 鲫鱼 鲤鲫鱼等，通过多种食用中药浸泡，香料调味，然后经过风干、烤制 压扁等工序精致而成，使得其成品后色泽深红，具有香、辣、甘、麻、 酥等特点。具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效；这道特色半成品菜酱板鱼，也可开袋即食 亦可过油加热食用，但切勿再次深加工烹饪，不然会影响其酱板鱼的本味。制作流程：选材（鲫鱼 鲤鲫等）宰杀洗净中药侵泡香料调味风干烤制压扁装包成品材料：鲫鱼或鳊鱼 调味料 香料 食用中药 植物油 香菜 蒜姜葱等食用方法：免费的重庆时时计划软件哪个好？1.可以开袋即食2.可制作菜肴食用(1)将聪厨特色菜酱板鱼包装打开 内袋撕开 取出酱板鸭；(2)将整支酱板鱼切成均匀；(3)随后可过油火锅，撒入香菜 蒜姜葱后即可装盘.
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